洗碗精之家

這邊介紹一些斐濟的料理，因為之前有朋友的朋友問我斐濟有什麼芋頭料理，因此特別留意拍了一些。斐濟人的主食是樹薯和芋頭，大部分都是切塊水煮後食用，也有其他變化：

Fijian Food

首先是斐濟最常見的套餐，忘記名稱，就姑且稱之Fijian Food吧。主食是芋頭及樹薯，配餐是豬絞肉拌悶爛的芋頭葉再淋上椰奶。味道相當不錯，讓我一開始吃得很開心，雖然要價不便宜，印象中這樣開價8塊多斐幣（約台幣128元），但是相當下飯。為什麼說一開始呢？因為才吃不到三口，我覺得自己是不是快感冒了，喉嚨有點痛…，繼續吃下去，喉嚨更痛了，我心想慘了果然要感冒了，等下還要開兩個多小時的車怎麼辦…。此時一邊的役男A開口了「我喉嚨癢癢的」，役男B也附和「我也是」，帶我們去吃的朋友「對了有些人吃不習慣芋頭葉會喉嚨癢過敏」，我「怎麼不早說啊~~~~！」，而且我一點都不癢，我痛！！這樣的刺痛大約持續了一個小時，後來幾次吃芋頭葉，都還是有一樣的症狀，在當地生活久了的台灣人倒是面不改色，絲毫不受影響啊QQ

肉湯Meat Bone

有點像台灣的牛肉湯，裡面有多塊大骨頭，運氣好的人可以拿到一堆肉吃都吃不完，運氣差的人就拿到一堆骨頭…。配菜是當地的一種野菜，水煮之後吃起來有點像野莧和A菜的集合體，主食可以選擇飯、芋頭或樹薯，也可以芋頭及樹薯各半。這個料理目前只在首都的一家草地保齡球俱樂部吃過，是那邊的招牌菜，一道8.5元（約台幣136元），生意非常好，而且看起來不多，卻連役男都吃得飽到不願意幫我消耗吃不完的肉了…。

KOKODA

一碗綜合料理配上炸樹薯或芋頭，這一碗裡面有番茄、洋蔥、魚肉塊，醬汁有檸檬、椰奶以及其他等等，味道嘗起來很神奇地竟然和貝里斯的Seviche很像！清爽不油膩，而且有椰香味，在一些觀光飯店有賣，照片中這份賣18斐幣（約台幣288元），小鎮上還沒看過。   

Qalu

斐濟的小點心，用樹薯或芋頭製成，淋上濃濃的黑糖，吃起來很像發糕。照片中為樹薯Qalu，一小包2斐幣，包成這樣好可愛啊^O^

LOVO

有名的斐濟料理，有點像控窯，在地上挖洞之後放入柴火燃燒，然後放入石頭，等石頭燒紅之後蓋上鐵網、放上料理，以香蕉葉等大片樹葉覆蓋，然後覆土，約2~3小時候打開即可食用。跟控窯一樣，任何東西都可以放進去，端看煮的人想放什麼，普遍會放入的有雞肉、芋頭、樹薯，經濟許可還會放入香腸（印度人居多）、羊肉、牛肉等，放入前會先簡單醃過，最常用的醬料是鹽、番茄醬和醬油。下面三組照片是三個不同地方的LOVO，第一組是農場今年歡送役男時做的，第二組是一家印度人請我們去吃飯時拍的，第三組是我的鄰居拿來請我吃的，還附一杯酸鹹的椰奶，可以看到每一組的材料都不同（鄰居太太的料理有芋頭葉，然後我吃兩口又開始喉嚨痛…）。由於LOVO的製作相當耗時，印度人那家的太太從早上六點多開始準備材料，八點多開始燒火，十一點多出爐，因此通常是有特別的節慶或活動才會製作，也才有可能放入各種肉類。LOVO平常市面上也很難看到，目前只知道在Sigatoka和Suva之間的路上有一家ECO CAFÉ有賣，但是價格驚人，一人要60斐幣（約台幣960元）。

↓農場工人作品

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↓↓印度農民料理

↓隔壁鄰居料理  

以上是一些斐濟料理，下次再來PO印度料理之咖哩咖哩咖哩咖哩咖哩，謝謝收看！

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